Икра осетровая "SIBERIAN STURGEON" 50г LEMBERG

Яркий аромат икры сибирского осетра в сочетании с ее нежной текстурой — лишь малая часть ее преимуществ. Этот деликатес отличается средним размером зерен диаметром около 1.5-2 мм и насыщенным цветом от темно-серого до ЧЕРНого, благодаря чему производит приятное визуальное впечатление, но все же главное преимущество этого сорта — его потрясающие вкусовые качества. Малосольная икра, всего 35 граммов на кг. Несомненный хит продаж. Сибирский осетр (Acipenser baerii) — один из видов семейства осетровых. Вес взрослой особи колеблется от 20 до 25 кг. При содержании сибирского осетра в аквакультуре процессы размножения значительно ускорены: осетры начинают нереститься в возрасте 7-8 лет, сибирский осетр нерестится не чаще одного раза в 4 года. Наибольшую ценность представляет икра, полученная от рыб в возрасте 18-20 лет. Количество икринок очень велико и составляет 1/6–1/5 веса рыбы, поэтому у крупных рыб их может быть несколько миллионов. ЧЕРНая икра хороша сама по себе, и ее нужно есть перламутровыми ложками — любой металл придает ей специфический вкус. Желательно подавать ее в специальных икорницах на льду.