Крупа гречана в пакетах для варіння 11×4×100 г BIORINA

Дієтологи та фахівці з харчування рекомендують починати день зі здорового сніданку — тарелі поживної каші. Однак, всупереч поширеній думці, не всі злаки легко засвоюються. Сьогодні деякі люди не переносять певні зернові продукти через містящийся в них глютен; таким людям доводиться ретельно вибирати товари в магазинах, звертаючи увагу на позначки «без глютену». Гречка є джерелом заліза, кальцію, калію, фосфору, йоду, цинку, фтору, молібдену, кобальту, вітамінів групи B, фолієвої кислоти, вітаміну PP (ніацину) та вітаміну E. Також у ній багато крохмалю, білка, цукрів, олій, органічних кислот, рибофлавіну та тіаміну. В очищеній (сирій) гречаній крупі міститься багато вільних біологічно активних сполук з потужною антиоксидантною дією. Термічно оброблена гречка містить велику кількість кверцетину (зелений пігмент, до 400 разів сильніший за вітамін E, має противірусну та протизапальну дію і дуже важливий для зміцнення імунітету). Сира (необсмажена) гречка містить найбільше рутину, характерного для цього злаку. І найголовніше — гречка є безглютеновим продуктом, тому люди, які мають дотримуватися безглютенової дієти, можуть вживати її без хвилювань.