Kasza gryczana w torebkach do gotowania 11×4×100 g BIORINA

Dietetycy i specjaliści ds. żywienia zalecają zaczynać dzień od zdrowego śniadania — miski pożywnej kaszy. Jednak wbrew powszechnemu przekonaniu nie wszystkie zboża są łatwo przyswajalne. Obecnie niektórzy ludzie nie tolerują niektórych produktów zbożowych z powodu zawartego w nich glutenu, dlatego muszą uważnie wybierać produkty w sklepie, zwracając uwagę na etykiety „bez glutenu”. Kasza gryczana jest źródłem żelaza, wapnia, potasu, fosforu, jodu, cynku, fluoru, molibdenu, kobaltu, witamin z grupy B, kwasu foliowego, witaminy PP (niacyny) i witaminy E. Zawiera także dużo skrobi, białka, cukrów, tłuszczów, kwasów organicznych, ryboflawiny i tiaminy. W oczyszczonej (surowej) kaszy gryczanej jest wiele wolnych związków o aktywności biologicznej o silnym działaniu antyoksydacyjnym. Gryka poddana obróbce cieplnej zawiera dużą ilość kwercetyny (zielonego barwnika, nawet 400 razy silniejszego od witaminy E, o działaniu przeciwwirusowym i przeciwzapalnym, ważnego dla wzmocnienia odporności). Nieprażona (surowa) gryka zawiera najwięcej rutyny, charakterystycznej dla tej kaszy. Co najważniejsze — kasza gryczana jest produktem bezglutenowym, więc osoby, które muszą stosować dietę bezglutenową, mogą ją spożywać bez obaw.